VIÑEDO Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. Altura promedio: 1100 msnm COSECHA Manual en cajas de 12 Kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega. Se descarta directamente en la finca los racimos que no cumplan con los requisitos de calidad y sanidad. VINIFICACIÓN Fermentación con levaduras indígenas. Método de elaboración tradicional en vasijas de hormigón. Maceración pre fermentativa a 10 º C durante 48 hs. Fermentación a 25 º C, con trabajos de extracción moderados, lográndose un vino fresco, frutado y de estructura media. Fermentación maloláctica 100 % cumplida. 30 % del vino madura durante 8 a 12 meses en barricas de segundo, tercer y cuarto uso. EL vino obtenido es de estructura media, muy frutado y complejo debido a su maduración en barricas.