a familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término “mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”. INFORMACIÓN TÉCNICA Fermentación: 75 % fermentación en huevos de cemento (50% racimos enteros) y 25 % fermentación en foudres de roble. Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración. Añejamiento: 15-18 meses en barricas, el tratamiento del roble se decide en función de las características de la cosecha. Roble Francés. Varietal: 100% Malbec Alcohol: 14% Acidez Total: 7,4 gramos/litro pH: 3,6 Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda. Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2013 VIÑEDO Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina Nombre de Parcela: Mundus Bacillus Terrae Superficie de Parcela: 1,4 hectáreas Composición de Suelo: Origen Aluvional. Calcáreo. Altitud: 1.390 m Aviso legal Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.