COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec, de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 1.030 m s. n. m. Argentina. NOTAS DE CATA Color rojo violáceo intenso. En nariz se destacan aromas de ciruelas y frutos rojos en general, acompañado por notas a violetas, chocolate, y vainilla. Estos dos últimos descriptores obedecen a su larga crianza en roble. En boca mantiene frutas frescas, es un vino carnoso, largo, profundo de buen equilibrio con taninos maduros y dulces. Ideal para acompañar carnes rojas y platos de alta cocina. Quesos ahumados semiduros y duros de larga curación. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18 °C MADURACIÓN DE LAS UVAS: Primera quincena de abril. COSECHA: Manual en cajas de 17 kg. RENDIMIENTO: 3.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Fermentación en barrica. Selección de diferentes tostados. Rotaciones diarias de las barricas cada 4 horas durante los primeros 10 días. Fermentación alcohólica durante 10-12 días, a temperatura de 26-28 °C. Tiempo total de fermentación–maceración 30 días. TIEMPO DE GUARDA: en correctas condiciones de almacenamiento 10-15 años.