VARIEDAD 100% Cabernet Franc.

APELACIÓN Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza.

VIÑEDOS

Viñedos en Gualtallary, a 1.350 msnm, con un clima frío debido a su ubicación en altura al pie de la cordillera de los Andes. Sus suelos son de origen aluvional, de perfil arenoso y pedregoso con gran contenido de calcáreos. 

VINIFICACIÓN

Cosecha manual y selección en viñedo y bodega. La vinificación es en vasijas pequeñas y tanques de acero inoxidable, combinando pisoneos y remontajes suaves. Se realiza maceración en frío los primeros días, y luego se realiza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a temperaturas controladas. Fermentación maloláctica espontánea. Añejamiento en barricas de roble francés durante 10 meses.

NOTAS DE CATA

Radiante color rojo rubí con tonos violetas. En nariz se presentan aromas de té negro, violetas, arándanos y frutos del bosque combinados con aromas herbales y especias frescas como el pimentón y la pimienta blanca. En boca muestra frescura y una textura mineral al final.