UBICACIÓN DEL VIÑEDO: 50% Perdriel, Luján de Cuyo, 50% Valle de Uco, Tupungato. EDAD DEL VIÑEDO: 15 años. VARIETALES: 100% Malbec. MOMENTO DE COSECHA: 26 de marzo al 13 de abril. RENDIMIENTO: 7000 kg/ha COSECHA: se realiza manualmente, en pequeñas cajas de 20 kg, a fin mantener la integridad de cada racimo. SELECCIÓN: se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. SANGRIA: 15% FERMENTACION: se realiza a temperatura controlada de 26°C, con cuatro remontajes diarios y una maceración larga, por un periodo de 30 días. CRIANZA: el 100 % de este vino es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses. La clarificación final se realiza con claras de huevo fresco. GUARDA: 2013 / 2018 NOTAS DE CATA: de color violeta profundo. En nariz presenta frutos rojos, vainilla y chocolate. Un vino complejo, rico, con suaves taninos maduros y de final largo. Se recomienda servir con todo tipo de carnes a la parrilla, pastas y quesos blandos.