Datos de elaboración

Cosecha manual, selección de racimos en viña y de

granos en bodega. Los mostos fermentaron con

levaduras nativas en tanques de acero inoxidable

troncocónicos y, luego de la fermentación

maloláctica natural, el vino se conservó en

tanques de acero inoxidable durante 8 meses.

Embotellado en enero de 2018.

potencial de guarda

Entre 13 y 15 años.

nota de cata

Es un vino tinto de color violáceo profundo, de

aromas intensos florales y notas a pimienta y té

verde, típicas del terroir Gualtallary. En el paladar

entra con ímpetu frutal, cuerpo fluido y textura

jugosa; con frescura y avidez equilibrada. Taninos

finos, largos, y final de expresión compleja y algo

mineral.

maridaje & sugerencia

de servicio

Beber a una temperatura de entre 14° y 15°

acompañando empanadas de carne.