SEPTIMA TIERRA LOS CHACAYES MALBEC
DATOS DE ELABORACIÓN
COSECHA MANUAL, SELECCIÓN DE RACIMOS EN VIÑA Y
DE GRANOS EN BODEGA. LOS MOSTOS FERMENTARON
CON LEVADURAS NATIVAS EN TANQUES DE ACERO
INOXIDABLE TRONCOCÓNICOS Y, LUEGO DE FINALIZADA LA
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA NATURAL, SE CRIARON EN
BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DURANTE 12 MESES.
EMBOTELLADO EN JUNIO DE 2018.
POTENCIAL DE GUARDA
ENTRE 13 Y 15 AÑOS.
NOTA DE CATA
ES UN VINO TINTO DE COLOR PÚRPURA INTENSO, CON
BUENA INTENSIDAD AROMÁTICA EN LA QUE SE DESTACAN
LAS FRUTAS ROJAS COMO CIRUELAS Y CEREZAS, LAS
ESPECIAS Y CIERTAS NOTAS FLORALES DE VIOLETAS CON
TOQUES FRESCOS DE MENTA Y TOMILLO. ADEMÁS SE
PERCIBEN CIERTOS AHUMADOS PRODUCTO DE SU
CRIANZA EN BARRICAS DE ROBLE. EN EL PALADAR ES
COMPACTO Y FLUIDO, DE GRAN CARÁCTER, CON UN MEDIO
DE BOCA FRUTADO Y SUAVES NOTAS TOSTADAS Y DE
GRAFITO. SE GENERA GRAN TENSIÓN ENTRE LA MARCADA
ESTRUCTURA Y FINAL FRESCO.
MARIDAJE & SUGERENCIA
DE SERVICIO
BEBER A UNA TEMPERATURA DE ENTRE 14° Y 16°
ACOMPAÑANDO CARNES ROJAS GRILLADAS, GUISADOS CON
ESPECIAS Y PASTEL DE PAPAS.
