Malbec co-fermentado con

Cabernet Franc

La parcela de La Craie es larga y recorre de Oeste a Este el total

de la ladera sur del Monte Alabanza, con 100% de exposición sur.

Aquí el suelo se vuelve más corto y la roca calcárea aflora en

superficie. Se trata del sector con mayor concentración de material

calcáreo del viñedo, con abundante roca blanca bien visible al

caminar la parcela.

Fue plantada, al igual que gran parte del viñedo, en el año 2013 y

por su orientación se expone a un microclima más frío que el resto

de las parcelas del Monte Alabanza.

La vendimia 2023 estuvo marcada por una producción

históricamente baja y por un ciclo cálido, muy seco y de

maduración acelerada. Las heladas de primavera redujeron

drásticamente los rendimientos y el verano presentó largas olas de

calor, lo que adelantó las fechas de cosecha.

En La Craie, estas condiciones derivaron en rendimientos

extremadamente bajos, con uvas de excelente sanidad y una

madurez muy precisa.

La recolección se realizó de manera anticipada, manteniendo el

equilibrio natural entre azúcar, acidez y frescura.

El Malbec y el Cabernet Franc fueron despalillados sobre tinas,

donde co-fermentaron.

La fermentación fue espontánea, con levaduras indígenas, y la

vinificación se realizó con un pisoneo diario muy suave.

Los hollejos permanecieron en contacto con el vino durante 45 días.

La crianza fue de poco más de 12 meses en barriles de roble

francés usado.

El vino fue embotellado sin filtrar.

La Craie es un vino de expresión inicialmente austera en nariz,

profunda y de marcada impronta de suelo.

Requiere tiempo para exponer plenamente su personalidad.

De acidez naturalmente más eléctrica, presenta menor amplitud

que Iubileus, y su definición es vertical. Tiene gran pureza, carácter

floral y un final persistente y calcáreo.

Es una añada que invita a la introspección y que promete una muy

buena evolución en botella.

Producción total de la añada 2023: